Zucker ist Böse.
Ich versuche Zucker möglichst aus meiner Ernährung zu verbannen, was nicht immer einfach ist.
Zeitweise haben ich und mein Mann versucht den Zucker im Alltag mit Stevia zu ersetzten, aber leider hat Stevia einen Menthol-Beigeschmack.......fiese Sache im Kaffee :(
Bei Instagram habe ich einen Post bezüglich Xylit, auch gennant Birkenzucker, gelesen und mir spontan den neuen Zuckerersatz gekauft, gibt es
online oder bei Müller ( 180g = ca. 3 €).
Xylit wird aus Pflanzen gewonnen z.B Maiskolbenreste. Diese werden zerkleinert und mit Wasser gemischt damit sich das Xylan ( Holzzucker) löst, das für Menschen übrigens unverdaulich ist :)
Nach einigen weiteren Verarbeitungsschritten hat man dann Xylit gewonnen, weniger süß als Zucker aber dafür Zahnfreundlich und mit 236 Kcal auf 100g ganze 40 % weniger Kalorien als Haushaltszucker. Achtung: Xylitol wirkt toxisch auf Tiere, es hat einen stark Insulin-ausschüttenden Effekt bei z.B. Hunden, der zu einem lebensbedrohlichen Abfall des Blutzuckerspiegels führen kann.
Ich finde im Grunde genommen ist es ein wunderbarer Ersatz für Zucker. Meine Tochter bekommt ihren Wackelpudding und Tee damit, mein Mann seinen Kuchen und die Desserts :D Alle sind begeistert ,dass einzige Manko in meine Augen ist der hohe Preis. Aber ein bissl Schmu is immer.