Zutaten für 2 Pax:
150g Erbsen (TK)
200g Blattspinat (TK)
350g Zucchini
1 Bund Lauchzwiebeln
5 Zweige glatte Petersilie
3 Zweige Thymian
3 Eier
50g Raspelgouda
75ml fettarme Milch
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Erbsen und Spinat antauen lassen.
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln ebenfalls reinigen und klein schneiden. Die Kräuter waschen und hacken. Der Ofen sollte auf 180 Grad ( Umluft 160 Grad) vorgeheizt werden. Jetzt die Eier und die Milch verquirlen und kräftig würzen, anschließend die Kräuter dazu rühren.
Das Gemüse sollte angebraten und gewürzt werden. Dann das Gemüse in eine feuerfeste Form geben und die Eiermilch darüber verteilen. Zum Schluss den Gouda darüber verteilen :)
Nach 25 min im Ofen genießen!
Pro Portion ca. 390 kcal
Ich mag auch Abwandlungen mit z.B. Parmesan sehr, sehr gern ;)
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen